蓝莓爆浆马芬

作者： 手柄又坏了一个

已经少油少糖了，这是身边地球人都喜欢的比例。特别特别不喜糖的可以奶酥3克糖，蛋糕35克。再少就不太好吃了。

用料

• ～奶酥～
• 有/无盐黄油都可 10克
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 7克
• ～蛋糕～
• 有/无盐黄油都可 65克
• （用无盐黄油可加盐 2克）
• 常温全蛋 2个
• 糖 47克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 6克
• 常温牛奶 90克
• 蓝莓 一盒250克

蓝莓爆浆马芬的做法步骤

步骤 1

奶酥： 黄油，粉和糖加进去，拌刀切吧切吧，剁碎，丢冰箱。

步骤 2

蛋糕： 黄油全化，打个蛋，搅匀。 再打个蛋，加糖，搅匀。 加60克低粉，加泡打粉，搅匀。 加45克牛奶，搅匀。 加70克低粉，搅匀。 加45克牛奶，搅匀。 加70克低粉，搅匀。 装杯。6个的量。 加一勺子，放2个蓝莓。 再加一勺子，放1个。 最后加一勺子，在表面放3个。 撒上奶酥。 平杯。

步骤 3

烤箱180℃预热后，放中下层，上下180℃烤15分钟，下火转170℃继续烤10分钟。

步骤 4

口感： 当日，头部酥脆，内部柔软有点接近磅蛋糕。酸甜多汁，蛋糕部分不干，不油腻，微甜。 次日，头部奶酥不脆了，感觉变甜了一点？但还是地球人习惯的甜度。

蓝莓爆浆马芬的小贴士

奶和蛋需常温。

菜谱创建时间：2021-10-10 17:53:23