排骨洗净,冷水下锅,放一把小葱几片姜,少许料酒去腥,汆水。水开后撇去浮沫或将排骨捞出重新换冷水煮开。
将冬瓜冼净切厚片,待排骨煮开后放入,再次沸腾后转小火,放适量盐。
将排骨冬瓜汤转入电饭煲,按下煮汤这一档,约1.5-2小时后完成,根据口味加少许盐调味。