张氏酱牛肉

作者： 石安加油

用料

• 牛腱 500克
• 桂皮 1块
• 蒸鱼豉油 1勺
• 冰糖 10克
• 黄豆酱 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 若干克
• 鸡蛋 视情况而定
• 料酒 1勺
• 葱 1根

张氏酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块用水泡一夜

步骤 2

冷水下锅，焯水，去血末，用水洗干净

步骤 3

冷水下锅后，放入除料酒外的调料，加入葱结，开火煮

步骤 4

半小时后，尝一下汤的咸淡，再决定是否加入少许盐

张氏酱牛肉的小贴士

如有茴香，花椒也可加入

菜谱创建时间：2021-10-10 12:45:03