夫妻肺片(家的味道，辣味中国)

作者： j84485

用料

• 卤牛杂
• 1200克水 15克 冰糖 20克 京葱
• 花椒 5克
• 牛腱 150克
• 牛筋 150克
• 牛肚 150克
• 八角 4个
• 白酒 10克
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 山奈 5克
• 草果 1个
• 姜 10克
• 酱汁
• 50克油辣子，如：老干妈油辣子
• 50克醋
• 1 茶匙 盐
• 25克 辣椒油
• 15克麻油
• 25克 花椒油
• 新鲜香菜，适量，切末
• 葱，适量，切末
• 无熟花盐生，适量

夫妻肺片(家的味道，辣味中国)的做法步骤

步骤 1

卤牛杂 1 将水、草果、冰糖、姜、京葱、桂皮、八 角、山奈、香叶、花椒、白酒、牛腱肉、牛肚和牛筋放入主锅，以60分/100℃/速度 小勺烹煮，取出牛腱肉、牛肚和牛筋放凉，切片备用。

步骤 2

酱汁 2 取一个碗放在主锅盖上，在碗中称出油辣子、醋、盐、辣椒油、麻油和花椒油，取下调和成酱汁。 3 将煮好切片的牛腱肉、牛肚和牛筋与酱汁拌匀，撒上香菜末、葱末和熟花生，即可享用。

菜谱创建时间：2021-10-10 07:10:30