家常烤羊排/烤三文鱼（配料改良版）

作者： 妮妮爱冒险

跟着b站UP主@开饭啦小志 的视频做的烤羊排，原视频链接： 【家庭烤羊排这么做，撕开能流肉汁，4斤下肚念念不忘-哔哩哔哩】https://b23.tv/iNsRZ3 调料有点太甜了，根据自己的喜好调整了一下，记在这里方便下次再做。（可能需要再调整） 另外同样的做法烤了三文鱼，比羊肉还香。 煮的时候锅里可以加些芹菜胡萝卜玉米，做蔬菜汤。 烤制的时候烤盘里铺满洋葱垫底，烤洋葱也超好吃。

用料

• 煮羊排/鱼的汤料
• 羊排/鱼 500克-1000克
• 小葱 3根
• 大葱 半根
• 姜片 3片
• 盐 3茶匙
• 烧烤料
• 辣椒粉 1勺
• 孜然粉 3勺
• 白芝麻 2勺
• 芝麻油 2勺
• 盐 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 烤盘垫底
• 洋葱 2个

家常烤羊排/烤三文鱼（配料改良版）的做法步骤

步骤 1

羊排冷水下锅，加姜，大葱，小葱，盐，煮15分钟，捞出浮沫。 加胡萝卜芹菜玉米（可以不加），再煮30分钟，煮到羊肉比较软烂的程度 三文鱼不需要煮太久，在出锅前15分钟放进去就可以 这一步是让肉进味，再吸满汤汁，这样烤出来就不会柴

步骤 2

洋葱切条，均匀铺在烤盘上。 羊排需要改下刀，顺着骨头的方向切几刀，方便烤制和入味。 羊排/鱼排放在洋葱上面，180度循环风烤20分钟。烤到羊排表面焦脆。

步骤 3

烤羊排的时候调烧烤酱。 所有材料混合，喜欢的话还可以另外再加点孜然粒。 酱料浓稠度大概是酸奶的程度，如果太干了可以加煮羊肉的汤，或者植物油。（如果多加蜂蜜会很甜）

步骤 4

羊/鱼排从烤箱里拿出来，两面涂满酱料，再继续烤15分钟，完工。

家常烤羊排/烤三文鱼（配料改良版）的小贴士

说实话，我觉得做出来的三文鱼和烤洋葱比羊排好吃… 下次打算试试烤盘里多垫几种蔬菜，然后把烧烤酱料也涂到蔬菜上

菜谱创建时间：2021-10-10 01:21:09