桂圆干

作者： cherrymaking

当季龙眼多，吃不完怎么办？晒吧，天气又不允许，这时候有烤箱和风炉是有好处的，烘干了，作为平时的零食吃，也可以煲汤，都很好，保存更久。

用料

• 新鲜龙眼 适量
• 水 适量
• 盐 适量

桂圆干的做法步骤

步骤 1

摘新鲜龙眼（放干几天的也无所谓）

步骤 2

剪掉干枝，留蒂，不要破皮的。

步骤 3

龙眼洗干净，再用盐水浸泡15分钟，再用干净水来冲掉盐份，沥干水份。

步骤 4

锅中烧开水，水开后关火，倒入干净龙眼，淹没龙眼，焖3分钟捞起，沥干水分。

步骤 5

风炉90度，烘干。每5小时翻动一次。（全程约10小时~11小时，烘自己喜欢的干度），是烤箱烤的话，要开热风。

步骤 6

5小时后翻动一次。

步骤 7

烘干晾凉后，密封保存。零食完成。

步骤 8

成品干度满意。 有时间的，还可以剥果肉烘呢，方法跟上面一样。泡开水后，晾干，带壳烘2小时，再取出剥肉，再用100度，烘7小时。

桂圆干的小贴士

没难度

菜谱创建时间：2021-10-09 21:32:36