酵母头→酵子

作者： 引诱天使犯罪

酵母头 是增加酵子的膨发力，让酵子能持久保持它的活性，让你做出来的馒头，白白胖胖的，类似于做面包中泡打粉。至于再详细的介绍，不好意思，本人才疏学浅，😁大家问百度吧！

用料

• 酵母头 适量
• 酵子 适量
• 高筋面粉 350克
• 玉米面 适量
• 热水 适量
• 温水 适量

酵母头→酵子的做法步骤

步骤 1

材料，图上有说明。

步骤 2

把滚水到入面粉做成汤面。

步骤 3

温水泡酵子。

步骤 4

泡3-4分钟左右，酵子融化最好。

步骤 5

烫面温度要不烫手，才能放酵子水。 避免搅拌过度，“出筋”。

步骤 6

从酵母头上，切下2克左右，拌入烫面与酵子的混合面团中，切不可放太多，以免做出的馒头开裂。

步骤 7

曲蛋粉，拌入面糊

步骤 8

看图

步骤 9

看图

步骤 10

认真看图

步骤 11

仔细看图

步骤 12

耐心，耐心，耐心，加油！

步骤 13

加油！加油！

步骤 14

完工。😁😁😁

菜谱创建时间：2021-10-09 21:00:17