令人流口水的烤羊排

作者： 紫鄢凝儿

最近看土剧上头，今天就做一道烤羊排。烤羊排方法简单，还可以吃到放心肉，只需一台烤箱就可以实现。😎

用料

• 羊排 1500克
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 1/2个
• 苹果 1/4个
• 梨 1/4个
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然颗粒 买的新疆的孜然，粉和颗粒混在一起
• 蜂蜜 适量
• 盐 适量
• 配菜：铺在羊排下面
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 肥厚香菇 4朵
• 青椒 1个
• 洋葱 1个
• 大蒜 几瓣

令人流口水的烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排可以自己手切也可以让购买的商店帮忙切，我在永旺购买，所以让小师傅帮我切成一条一条的。精选肋排肥肉少比较好吃，不腻👍🏻。

步骤 2

羊排泡血水，中途换水几次。将羊排捞出控水再用厨房纸擦一下。

步骤 3

葱切成大葱花，姜切丝，蒜切片，洋葱切成很细很薄的丝，方便入味。

步骤 4

苹果切小片，梨也切小片

步骤 5

在羊排中加入洋葱，葱姜蒜，还有盐🧂，给羊排做按摩，再加入苹果，梨，可以给羊排增加果香，其实草原的羊肉一点儿也不膻，所以我们无需太担心肉膻味大

步骤 6

再加入白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，少许辣椒粉，蜂蜜，继续按摩。加蜂蜜是为了可以锁住那些调味料，两三分钟以后把羊排及其那些辅料一起装进密实袋中，冷藏2个小时。中途拿出将袋子正反面换一下再放进冰箱。

步骤 7

在冰箱冷藏一夜的羊排。

步骤 8

为了营养全面，羊排搭配了蔬菜。洋葱，胡萝卜，土豆，香菇，青椒。

步骤 9

土豆，胡萝卜，切成滚刀块，用水煮到7成熟，就是切开中间没有硬心儿。捞出备用。其他蔬菜不需要焯水。

步骤 10

烤箱预热250度，烤盘里铺锡箔纸，均匀撒上土豆，胡萝卜，青椒，香菇，洋葱。均匀撒上盐和孜然。

步骤 11

将腌制好的羊排再铺在蔬菜上面，再撒孜然，辣椒粉和盐。

步骤 12

把烤盘放进烤箱230度30分钟，取出翻面再撒孜然粉，辣椒粉，盐。放回烤箱，再230度30分钟。看到羊排上色出现金黄色，且里面脂肪部分也烤出油就差不多了。

步骤 13

厨房香味四溢。

步骤 14

关火，取出烤盘。

步骤 15

装盘上菜。

令人流口水的烤羊排的小贴士

1、做任何肉，泡血水都很重要，多换几次水，可以多去除一些腥味，我一般做的时候水都没什么红色了。 2、每一家的烤箱具体温度温差不一样，所以，时间仅供参考，以羊排熟了为准哈。提前一晚腌肉可以更入味，加蔬菜以后烤得时间长，如果只烤羊排时间短一些。

菜谱创建时间：2021-10-09 20:15:39