香拌腰花

作者： 梦影-Amy

用料

• 猪腰 2个
• 姜末 20克
• 蒜蓉 20克
• 黄酒 50克
• 盐 5克
• 胡椒粉 15克
• 小红椒 3个
• 香菜 80克
• 白酒 1勺
• 醋 1勺
• 花椒 5粒
• 油 少许
• 生抽 2勺
• 香油 半勺

香拌腰花的做法步骤

步骤 1

1、猪腰2个在买的时候已让师傅帮忙处理好切成花刀，洗净后用老酒，白酒，姜，胡椒料腌制好后冷藏半小时； 2、小红椒切碎，姜、蒜成末，香菜切成小段备用: 3、把油烧热后把姜、蒜爆香后把小红椒下锅炒后入老酒，生抽，蚝油，少许水烧开后加入盐和香油起锅备用； 4、锅内加水烧开后加老酒，姜片后把腰花入锅，翻-下马上起锅后，用冰水或冷藏15分钟； 5、冷藏后的腰花加入香菜段加入之前做好的调味汁拌匀后，一道香辣可口的下酒菜来了；

菜谱创建时间：2021-10-09 19:29:26