玛捷斯&南瓜饼

作者： 随水成尘

一直很喜欢香甜软糯的南瓜饼，餐馆中的都是油炸且很甜，有些还添加了香精增强口味。不敢放肆的吃。现在可以轻松在家自制少油少糖的南瓜饼啦！好吃无负担^_^

用料

• 南瓜 200克
• 糯米粉 200克
• 白砂糖 适量 可不加
• 玉米油 适量
• 白芝麻 适量

玛捷斯&南瓜饼的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮去籽切块，放入大蒸锅烹饪师模式下，设置25/0/120蒸熟。

步骤 2

蒸熟的南瓜放凉，取200克放入食物处理器大碗，放入糯米粉200克，可适量放糖或不放。

步骤 3

放入大刀头，auto模式下30秒左右，再转到速度4搅拌成粗颗粒，取出揉成团。南瓜的含水量不一样，要适当调整糯米粉，能和成一个不太粘手的面团就行。此面团也可以包汤圆，做小丸子等。

步骤 4

分成30-50克一个的小面团，搓圆后沾上芝麻后用手掌压扁，做成一个个小饼，注意不要压得太薄。一次不能吃完的也可以做成生坯后放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来小火煎熟即可。

步骤 5

酷酷锅预热180度5分钟，放入少许油，逐一放入做好的南瓜饼，盖上盖子，160度10-1月5分钟后翻面再继续10-15分钟，煎至两面金黄即可。在电磁炉上使用煎烙档，两面各5分钟。燃气灶上小火两面各5分钟。时间只是参考，根据实际情况酌情调整。也可以用平底锅完成此步骤。

步骤 6

煎好的样子

步骤 7

少糖少油，香甜软糯的南瓜饼可以上桌啦！！！

菜谱创建时间：2021-10-09 17:36:38