超简单的萝卜牛腩

作者： 超爱做馒头

我个人很喜欢吃萝卜牛腩，所以学着做，用最简单的方式！

用料

• 牛腩 400克
• 萝卜 1根
• 姜 8片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 1/2汤匙
• 八角 1.5个
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 干辣椒 3只
• 白糖/冰糖 2勺

超简单的萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

这是已经飞水后的牛腩，加姜片+2勺料酒去飞水，我飞水后喜欢顺便煮熟一点，大概20分钟

步骤 2

飞水过程中，准备配料！

步骤 3

准备酱汁，我不喜欢一边煮一边加，因为会加着加着就忘记了！酱汁=2汤匙生抽+1汤匙老抽+1汤匙蚝油+2匙羹白糖（或者冰糖）+1/3匙羹盐 汤匙是银色那种勺子🥄，匙羹就是像吃甜品那种的大小的

步骤 4

下锅热油爆香葱头和蒜头再倒入牛腩，飞水的姜片也可以加进去

步骤 5

倒入酱汁和香料包，加水末过牛腩，煮沸后转小火焖1个小时左右

步骤 6

一小时后加两颗腐乳，这是我妈教我的，个人觉得加了味道不错，再加入萝卜加水焖30分钟左右，如果喜欢吃比较软的可以再焖多10分钟

步骤 7

之后就可以上锅啦，吃一半才记得拍

超简单的萝卜牛腩的小贴士

1：腐乳可加可不加，看个人喜欢 2：我们家不太喜欢太浓的香料味，所以香料加的偏少 3：个人口味不同，可以自己适当调整盐和糖

菜谱创建时间：2021-10-09 12:49:01