一人小火锅

作者： 大橘和妹妹

秋天了，想吃点热乎的，单身久了，不敢一个人去火锅店，自己在家买点菜，省钱

用料

• 葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶 底料清油
• 牛肉，鱼丸，娃娃菜，冬瓜，金针菇，豆腐等 适量菜
• 麻酱，香油，耗油，酱豆腐，蒜末，芝麻 蘸料

一人小火锅的做法步骤

步骤 1

锅里加一点油烧热，下葱姜蒜，辣椒，花椒，香叶，稍微小火加热一会儿（宁可小火也不要糊了）一两分钟关火，余温加盖闷一会，香味挡不住。

步骤 2

🐮牛肉是冷冻的肉，自己切片（市场的牛肉卷大部分是假的）。🍤虾丸鱼丸拿一些现成的。🥠豆皮豆腐面筋都可以平时都买一点，放冰箱冷冻，随拿随吃，注意切好冷冻，避免一大坨。🥦蔬菜香菇随意，注意控制好量不要太多。⚠️千万注意清楚自己的饭量，大概就是一顿麻辣烫的量，我一般控制装满两个盘子。

步骤 3

蘸料：麻酱两勺，香油，耗油，酱豆腐，蒜末，芝麻都加一点，根据口味随缘加。电磁炉起锅烧水，加盐鸡精，有条件可以加鸡油或者牛油更香。

一人小火锅的小贴士

看起来比较复杂，其实这个方法熟练了完全不费劲。 料油锅底，可以买现成的那种，其实就是料包油包，吃多了狂喝水和店里一个味道，偶尔试试这个青春版，换个口味。 蔬菜洗多了剩下也没事，我下一顿吃麻辣香锅。 冷冻室常备牛肉，丸子，冷冻虾，冷冻豆制品等。相对火锅店更划算，贫穷女孩必备。 怕吃不饱可以下粉丝，面条，方便面。 蘸料根据自己的喜好自己调，再懒就买现成的。 有肉有菜，不用炒，不考验厨艺，我几乎每周都要吃一次。

菜谱创建时间：2021-10-08 19:33:51