无油无虑的巧克力燕麦软糯酥松曲奇🍪

作者： 德安蛋

在自由创作的道路上一去不复返—— 我愿称之为减肥人士的零嘴之光！

用料

• 燕麦片 100克
• 牛奶 90克
• 65%巧克力 70克
• 白砂糖 30克
• 盐 2克
• 泡打粉 1克
• 香草精 2克
• 全蛋液 40克
• 扁桃仁粉 80克
• 坚果 20-30克

无油无虑的巧克力燕麦软糯酥松曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

牛奶内加入糖、盐、泡打粉，加热到80度左右（未煮沸），关火。

步骤 2

趁热在牛奶中加入燕麦片，搅拌均匀，让燕麦充分吸收水分。（可使用蛋抽，避免燕麦结块）

步骤 3

（不再使用蛋抽）趁热加入巧克力，使之融化，使用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

加入全蛋液和香草精，刮刀搅拌至顺滑。

步骤 5

加入扁桃仁粉和任何喜欢吃的坚果碎，搅拌均匀。（我加的是松仁）

步骤 6

取面团，用手团成小球，然后掌心压平至1.5厘米左右厚度。

步骤 7

烤箱预热上下火175度，中层烤20分钟，即可收获一盘类似高糖高油精制面粉曲奇般、拥有美丽裂纹、但是却健康许多的美味曲奇～

无油无虑的巧克力燕麦软糯酥松曲奇🍪的小贴士

这个温度和时长烤出来的曲奇，热的时候是软心的，放凉之后也会是外壳酥脆内心较软糯的～ 如果喜欢更脆爽的口感，可以再接着用165度烘烤3-5分钟～

菜谱创建时间：2021-10-08 18:02:37