武汉热干面

作者： sourcehe

热干面，是武汉有名的小吃之一，面条味道鲜美，油润劲道，是武汉当地最喜欢吃的早餐。一碗正宗的武汉热干面：食用油、芝麻酱、香油、红油、细红葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、辣椒油、生抽、醋、香菇牛肉酱、辣椒酱等。添加牛肉酱，简直太好吃了！在家做热干面、配料齐全，确实不简单。别急，现在都有礼盒装，回家只要有煮一煮，拌一拌就能吃。 礼盒装的金龙鱼，武汉热干面，只需要把面条煮熟，捞出过凉白开水，在所有的配料倒入面条里，搅拌均匀，酱香浓郁，味道鲜美，好吃极了。简单又美味，何必点外卖呢？如果你也喜欢吃热干面，在家做自己动手煮吧，一个煮锅就可以轻松搞定。

用料

• 热干面 1盒

武汉热干面的做法步骤

步骤 1

打开热干面的盒子，里面有90克挂面、香菇牛肉风味酱、酸豆角、腌萝卜、芝麻调味酱、辣椒油、调味汁。这个配菜里增加了牛肉酱，味道醇香，更好吃。

步骤 2

取出香菇牛肉风味酱，倒入45度温水浸泡2分钟左右，捞出。增加这一步，让牛肉酱的味道更容易散发出来，尤其是北方秋冬季。

步骤 3

煮锅倒入适量的水，盖上盖子，煮沸。如果家里没有电煮锅，也可以不同的煤气灶或电磁炉。

步骤 4

水煮沸之后，放入面条，并且搅拌松散，不要让面条成坨，煮面条过程如有太多泡沫，可以加少许冷水，快速冷却，这样就不会溢出。

步骤 5

面条煮熟，捞出，过凉白开水，面条可以快速冷却，劲道香滑。记住是煮沸的凉白开水，不是冷水，因为面条不会再煮，不能直接用冷水。

步骤 6

把香菇牛肉酱、调味汁、辣椒油、腌萝卜、酸豆角，所有配菜，倒入面条的碗里，搅拌均匀。

步骤 7

一碗地道武汉热干面就好，是不是很简单？

武汉热干面的小贴士

1.面条煮熟一般4至5分钟，面条粗细、火的大小不同，煮熟的时间略有差异。2.面条如何判断煮熟？可以用筷子夹断，面条煮熟，如果夹断的面条中间是白心，可以继续熟一小会。

菜谱创建时间：2021-10-07 22:48:36