快手清炖羊肉

作者： 萍雪之吻

从新疆回来，便爱上了清炖羊肉或者手抓，问了几个厨师，都说是新疆的羊肉好 某宝买了巴音布鲁克黑头羊，炖了吃，味道很正 菜谱超级简单，记录下

用料

• 羊肉 适量
• 羊腿骨 1只
• 大葱 半根
• 姜 3-5片
• 花椒 8粒
• 张掖 半片
• 香菜 适量
• 小葱 1根

快手清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，腿骨剁断，有骨髓最好，泡水半小时，中间换水一次

步骤 2

羊腿骨羊肉凉水下锅，开大火，撇干净浮沫，一定撇干净 加葱段 姜片 花椒，转小火，慢炖30分钟，把肉盛出来 ，再小火慢慢炖1小时

步骤 3

加肉再炖10分钟，肉软烂，汤浓稠，关火。加盐白胡椒粉调味，撒上小葱香菜末，开喝

菜谱创建时间：2021-10-07 21:27:01