柠檬虾

作者： 丝瓜斜着切

用料

• 鲜虾 6-8只
• 柠檬 半个
• 洋葱 半个
• 小米椒 2-3个
• 杭椒 半条
• 香菜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 3勺
• 香油 1勺
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量

柠檬虾的做法步骤

步骤 1

虾处理： 1.这次用了稍微大些的基围虾，(虾尾肉超级多)，剪去虾头尖，用水冲洗。 2.锅中冷水，加姜片，葱节，一点料酒一起煮开。捞出葱姜，倒入虾。 3.待虾煮红后，关火捞出虾。 4.徒手剥虾仁，一旁待用。

步骤 2

配料处理： 1.柠檬用盐搓洗后，切成片，去掉籽。 2.洋葱切成小片。 3.杭椒小米椒切圈。 4.蒜成泥。 5.香菜成段。

步骤 3

调味汁： 生抽3勺，醋1勺，蚝油半勺，糖适量(提味儿)，辣椒油少量，再加入矿泉水，量多少根据个人口味，(淡了再加调味料，咸了加水)。

步骤 4

将以上仨混合搅拌，保鲜膜密封后冰箱冷藏个把小时以上以入味。

步骤 5

开吃前加芝麻香油。

柠檬虾的小贴士

关键在调味料，下次可以换换其他的尝尝看，味极鲜、不同的醋等。

菜谱创建时间：2021-10-07 20:30:57