为干炸而生的塌目鱼，太方便太好吃了吧

作者： 兹山鱼谱

塌目鱼薄薄的，对于吃货来说，它真是为炸而生的。一个家在北戴河的朋友安利了这个海边人家家常菜，还闪送了鱼。实测薄脆完美。

用料

• 盐 少许
• 面粉 50克
• 玉米粉 20克
• 塌目鱼 500克
• 花生油 400克

为干炸而生的塌目鱼，太方便太好吃了吧的做法步骤

步骤 1

塌目鱼去头，用面粉和玉米粉混合挂糊，加盐少许。

步骤 2

雪平锅加花生油，炸鱼。

步骤 3

一炸断生。

步骤 4

油温更高时，二炸增脆，厨房纸吸油。

步骤 5

干炸完成，可沾蕃茄酱，可撒黑胡椒，可淋柠檬汁。实测还是原味最好吃，又香又脆，外焦里嫩，完美。

菜谱创建时间：2021-10-07 19:43:29