经典大白菜肉馅（包子饺子皆可用）

作者： 大猫百合

包子面团见肉沫茄丁包 http://www.xiachufang.com/recipe/106550841/ 饺子皮见冰花饺子 http://www.xiachufang.com/recipe/106512388/

用料

• 白菜 400克
• 猪肉 260克
• 香葱 2根
• 生姜 3片
• 蚝油 3勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1/4勺
• 白糖 适量
• 盐 适量

经典大白菜肉馅（包子饺子皆可用）的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉糜，生姜切末，葱切小段。

步骤 2

大白菜洗净，沥干，切碎。

步骤 3

肉糜加生姜葱、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精、盐、糖，按一个方向搅打。

步骤 4

分三次加少量水，不停搅打至肉馅上劲。

步骤 5

加入白菜，继续搅打。

步骤 6

淋上花椒热油，继续搅打，锁住水分。

步骤 7

可以包包子。

步骤 8

也可以包饺子。

菜谱创建时间：2021-10-07 17:44:48