蒜香鸡翅中（蒜香十足，外焦里嫩）

作者： kevinhp

鸡翅老少皆宜，是出现在餐桌上频率非常高的菜式，蒜香味又是很多人的最爱。我的家人也非常喜欢，今天就和大家分享一下我的做法，希望大家喜欢！

用料

• 鸡翅中 8个
• 生抽 15毫升
• 耗油 6克
• 盐 2克
• 黑胡椒碎 0.5克
• 淀粉 6克
• 面粉 30克
• 水 15毫升
• 大蒜碎 一头

蒜香鸡翅中（蒜香十足，外焦里嫩）的做法步骤

步骤 1

将鸡翅中洗净沥干水分，用牙签把鸡翅正反面扎洞这样腌制时更容易入味。

步骤 2

处理好的鸡翅放入容器中，加入除了面粉和清水以外的其他调料腌制鸡翅30分钟左右就可以。

步骤 3

腌制好的鸡翅加入面粉和清水搅拌均匀准备最后一步炸制。

步骤 4

油温升至五六成热时将鸡翅中放入油锅炸制，油温的温度控制在中小火，油温不要过高容易焦糊。

步骤 5

在炸制鸡翅时不要过多的翻动，将鸡翅炸制金黄色即可出锅。

蒜香鸡翅中（蒜香十足，外焦里嫩）的小贴士

鸡翅腌制好加入面粉时再适量加入10毫升左右的花生油一起搅拌，炸鸡翅会更加酥脆。炸制鸡翅时油温控制是关键。

菜谱创建时间：2021-10-07 00:19:47