创意菜：包萨

作者： 是陈恩恩呀

笑死我了，是谁想出了包萨这个东西！！第一次看到时我笑得不行，第二次看到时我竟然有点想吃😂但是外面的包萨好贵哦，我又不想吃那么厚的皮，所以就自己在家做了。这也是我第一次包包子，其实手法跟包包子是一样的，只是馅料是西餐的口味，好奇的宝贝们可以尝试，不会踩雷！！ 我用的是马苏里拉芝士和车达芝士混合，所以拉丝效果不太行，建议全用马苏里拉芝士。

用料

• 普通面粉 160g左右
• 水 80g左右
• 酵母 2g克
• 牛肉粒 60g
• 紫皮洋葱 半个
• 青椒 半个
• 甜玉米粒 少量
• 马苏里拉芝士 40g-45g
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 少许
• 罗勒碎 少许（非必需）

创意菜：包萨的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，牛颈肉、里脊、肋条都行，我买的时候没有了，我就买的超市里腌好的牛排（是肉区冷藏的，不是包装冷冻的那种），其实这样也比较方便。如果是买的牛肉，就需要先用黑胡椒、盐、料酒之类的腌制一下入味。

步骤 2

加入切丁的青椒、紫皮洋葱和甜玉米粒（即食，不是生的），加入一点盐和黑胡椒碎拌匀。

步骤 3

和面，酵母先用一点温水化开倒入，剩下的水少量多次加入，加入过程中用筷子搅拌，直到无干粉。我还在面皮里加了一点点罗勒碎，我觉得这样比较高级，但其实没啥用。

步骤 4

揉成面团。光滑最好，我揉面技术有限，差不多得了。然后分成四个，分别擀成圆面皮。

步骤 5

把刚才拌匀的馅料分为四份，再在上面盖上马苏里拉芝士，就可以包起来了。

步骤 6

感觉还行！😊

步骤 7

有一个中间包出了一个旋儿，挺有意思，不影响结果。然后下面加屉布防止粘连，没有的用烘焙纸剪成小块垫在蒸锅里也行。

步骤 8

关于发酵的事，我滚完面团后没发酵，是摆在蒸锅里发酵至按下慢回弹再蒸。上汽后中小火蒸20分钟。蒸完了，软软的。

步骤 9

掰开，热乎乎香喷喷，馅料很多好满足！

创意菜：包萨的小贴士

还有网友说为什么要叫“包萨”不叫“披子”，真的笑死😂

菜谱创建时间：2021-10-06 17:42:19