⭐柠檬酸辣凤爪⭐

作者： 菊子美食记

用料

• 鸡爪 1000克
• 柠檬 1个
• 西胡萝卜 半个
• 小米青椒 2个
• 红椒 2个
• 姜 1个
• 凉白开 300毫升
• 西芹 3片
• 小葱 2棵
• 香菜 2棵
• 野山椒 200克
• 蒜瓣 5瓣
• 花椒粒 3克
• 八角 2个
• 味极鲜 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 香油 1汤匙
• 白米醋 50毫升

⭐柠檬酸辣凤爪⭐的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

调味料准备如图所示

步骤 3

把鸡爪洗净剪掉指甲，再对半切开，这样方便更入味

步骤 4

锅里加水，冷水把鸡爪下锅，放花椒粒，料酒，八角，葱段煮10分钟捞起，煮的过程中要把浮沫撇去

步骤 5

鸡爪捞起先冷水冲洗干净后迅速放进冰水中冷却

步骤 6

所有配料如图切好，如果喜欢辣一点就把野山椒切小段，这样鸡爪在浸泡的过程中就会更入味

步骤 7

捞起鸡爪沥干多余的水分，把所有调味料和鸡爪一起拌匀腌制，盖上保鲜膜浸泡一晚上再食用味道更佳

步骤 8

第二天开吃，香味扑鼻，美味下饭，啃的停不下来

菜谱创建时间：2021-10-06 16:51:03