甜面酱焖卞萝卜

作者： 娜娜食堂

这绝对是儿时的味道！70/80年代，小时经常吃的一道菜，卞萝卜自带的一点特殊的苦味，和甜面酱一起烧，特别好吃！

用料

• 卞萝卜 半个
• 六月香甜面酱 2勺
• 八角 1个
• 老抽 半勺
• 大蒜 8瓣
• 盐 3克
• 陈醋 2勺

甜面酱焖卞萝卜的做法步骤

步骤 1

我买的这个卞萝卜有点大，刷洗干净，不用去皮

步骤 2

准备半个就够了，把卞萝卜切成稍微粗一点的丝，放入盆中，撒上一点盐，让它不要太挺，塌一点好炒

步骤 3

十分钟后，用清水投洗两遍，装盘

步骤 4

起锅倒油，放入一个八角，炸到八角变黑，扔掉，开小火，放入一半的蒜末

步骤 5

加入两勺甜面酱，小火煸香，倒入卞萝卜丝，开大火翻炒均匀

步骤 6

加入一大碗热水，没过萝卜，这个萝卜比较吃水！ 加入老抽，盐，中火焖

步骤 7

汁收的差不多了，萝卜也软了，放入另一半的蒜末，沿着锅边淋入陈醋

步骤 8

装盘！中午吃米饭，我们和老妈都特别喜欢吃这道菜，下饭香！

甜面酱焖卞萝卜的小贴士

这道菜虽然素的，但是别有一番风味，非常好吃下饭，做的过程中不要在加糖，甜面酱就是甜的，还有就是蒜不能少，灵魂就是出锅最后淋入的陈醋！

菜谱创建时间：2021-10-06 12:21:03