豆腐白菜虾煲

作者： 卜悦纹-美食乐园

有一次把剩的虾和豆腐，又加了一点白菜炖了下，没想到如此鲜美，小萝卜和土豆都爱吃，换成鲜虾做更小美，吃不完加水煮开下面也很好吃。不知道吃啥的时候，爷俩就点这道菜，也可以直接当饭吃，一举两得。

用料

• 豆腐任意种类 1块
• 白菜 300g
• 活虾 200g
• 油 20g
• 盐 10g
• 热水 200g
• 生抽 5g

豆腐白菜虾煲的做法步骤

步骤 1

主锅里倒入20g油，设置3分钟/120度/反转/小勺，把虾头里的油煸炒出来。 这一步最关键，这道菜的鲜美绝大部分来自于虾油，颜色也好看。

步骤 2

煸好虾油，一次放入虾，白菜，豆腐，盐，生抽，热水。

步骤 3

TM6：选择煮蛋模式，时间最久的全蛋模式，进行烹饪。这一步可以避免刀头旋转切碎豆腐。 如果时间到了觉得不够入味，可以再加时间，直到自己喜欢的软烂程度即可。

步骤 4

TM5：插入蝴蝶棒，在两侧依次放入虾，白菜，豆腐，盐，生抽，设置20分钟/120度/反转/小勺。

步骤 5

一锅鲜美的高蛋白的豆腐白菜鲜虾煲就做好啦。

豆腐白菜虾煲的小贴士

第一步煸虾油是关键，虾头煸好可以留在锅里，吃的时候嗦嗦也很美味。

菜谱创建时间：2021-10-06 10:21:06