白菌炖鸡汤

作者： 瑜睿宝贝

菌菇控必入！！！2021年新品石渠白菌干菌来了。 刚刚收到，打开一闻，虎躯一震，菌香浓郁！！！必须赞爆！！！ 一定要买够量，因为新鲜菌只能等明年。无论平时吃，还是过年过节炖这个菌汤，压场子绝对没问题，满屋飘香。

用料

• 白菌，干 50克
• 鸡 500克-750克
• 油 5克
• 姜片 10克
• 水 1200克
• 盐 适量

白菌炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

白菌干货先清洗，然后加入纯净水浸泡2小时以上。浸泡白菌的原汤不要倒掉，留下备用。 如果想要快，小美50度清洗：白菌干货先清洗，然后加入纯净水10分钟/50度/速度4.5清洗，清洗白菌的水不要倒掉，留下备用。 注意，泥沙部分清洗干净，泡干菌汁水沉淀部分不要

步骤 2

500-750克土鸡洗净，小美分批清洗干净，5分钟/50度/速度4.5清洗 重新干净，沥干水分

步骤 3

小美主锅放入5克油，10克姜，放入沥干水分的鸡肉，10分钟/Varoma/反转/速度小勺

步骤 4

将爆香后的鸡肉到入锅内，倒入洗菌后的水☺️☺️，大概1200克，设定时间，烹煮 1.小美锅内可以继续烹煮，加水到max即可：3小时/98度/慢炖 2.热敏炉：2.5小时/5档

步骤 5

剩30分钟的时候，倒入泡发好的白菌，继续烹煮 剩10分钟的时候加入盐调味

步骤 6

鲜美无比的白菌鸡汤就好了，快快与家人分享吧。

菜谱创建时间：2021-10-05 21:21:35