蛋挞皮版蛋黄酥

作者： 鱼的小美世界

用料

• 咸蛋黄 12个
• 蛋挞皮 12个
• 糯米粉 150克
• 开水 100克
• 鸡蛋黄 1个
• 盐 少许
• 黑芝麻 少许
• 糖粉 10克

蛋挞皮版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷上高度米酒

步骤 2

进烤箱150℃烤5分钟 放凉

步骤 3

提前取出蛋挞皮解冻

步骤 4

蛋挞皮直接包咸蛋黄的话，这一步可以免。开水糖粉糯米粉放入主锅10秒速3拌匀，再30速6（如果温度低于60℃可以揉面模式30秒）

步骤 5

取出糯米团分成12等分

步骤 6

每一个糯米团裹上一个咸蛋黄

步骤 7

糯米团包裹上咸蛋黄搓圆，备用

步骤 8

备上小烤盅（或者蛋挞皮的锡纸碗）

步骤 9

解冻软了的蛋挞皮每个裹上糯米咸蛋，包好放人小烤盅！

步骤 10

一个蛋黄加少许盐（可免）打散

步骤 11

刷上蛋黄液，撒点黑芝麻

步骤 12

烤箱空气炸预热185℃（看各烤箱脾气自己调整温度），烤25分钟

步骤 13

出炉啦！

步骤 14

酥香不腻！

蛋挞皮版蛋黄酥的小贴士

趁热食用，吃多少做多少，不建议存放，那样糯米有点韧

菜谱创建时间：2021-10-05 16:05:16