麦当劳藤椒鸡的家庭做法（空气炸锅/烤箱）

作者： 西楼望月Joy

在金拱门吃了一次，哇，惊为天“鸡”，鸡肉超级嫩，藤椒的香味也有别于卤过再炸的酱香味。 然后就是我这边的麦当劳再也没有做藤椒鸡。。。你说要命不？？？！！！，39块钱半只鸡+泡泡啤，太划算了。 不要小瞧吃货的力量，我自己捣鼓，原版鸡肉是原色的，所以肯定不是卤的，卤的必定鸡肉是黑色，那怎么做出原色多汁的鸡肉，不知道你们有没有看过《绵羊料理》里面有介绍过一款浓盐水，哇哈，那就这么变形干好了。 于是家庭版藤椒鸡出炉，原版是油炸的，我们用空气炸锅或者烤箱，少吃点油！做法真是简单！

用料

• 新鲜藤椒 50克
• 植物油 1大勺
• 洋葱切丝 半个
• 大蒜切碎 2瓣
• 海盐 20克～25克
• 清水 500克
• 柠檬汁 半个柠檬
• 童子鸡 半只约450克

麦当劳藤椒鸡的家庭做法（空气炸锅/烤箱）的做法步骤

步骤 1

放油炒洋葱，加入大蒜，海盐，水，水开后放入藤椒，煮出藤椒的香味。

步骤 2

补一张图，藤椒盐水晾凉，放入半边鸡，冷藏24小时。

步骤 3

冷藏一夜后，把鸡拿到架子上滴水稍微阴干，我用的烤箱烤网，大概2小时。

步骤 4

空气炸锅180度30分钟至表皮上色，翻面再烤5分钟。鸡腿那缺了点肉，是被我吃了，真嫩。

步骤 5

发一张麦当劳的正版藤椒鸡，炸过的鸡更好吃，但是家庭版还是选择空气炸锅，方便。

步骤 6

留言问烤箱的，正月初七烤了一下，下火150，上火180，烤了70分钟，费电。鸡翅膀下面的部位不容易上色，对比麦当劳，麦当劳的鸡翅膀是折到下面去了，怎么做到的，再琢磨琢磨。 空气炸锅上色更快些。

麦当劳藤椒鸡的家庭做法（空气炸锅/烤箱）的小贴士

如果麦当劳有藤椒鸡建议直接买哈哈哈，毕竟我这童子鸡都25了，新鲜花椒5块钱，还要等腌制一夜，麦当劳39送杯饮料，还是买方便。。。

菜谱创建时间：2021-10-05 15:45:26