鲜肉月饼

作者： 考拉歪歪的厨房

｛自用食谱｝

用料

• 玉米油1 70克
• 糖1 20克
• 水1 50克
• 中粉1 200克
• 油2 50克
• 中粉2 120克
• 牛肉馅儿 250克
• 萝卜干或榨菜 若干克

鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

牛肉馅儿加半个鸡蛋、葱花、料酒、黑胡椒粉、盐、蚝油搅匀，分成13份，冷冻

步骤 2

水油皮：把1的所有材料揉匀，放保鲜袋醒面两个小时左右

步骤 3

油酥：把2的材料揉匀，放保鲜袋

步骤 4

【整个过程盖保鲜膜或者放保鲜盒防止水油皮失水。】水油皮，油酥分别分成13份。水油皮包油酥。分别擀开呈牛舌形，卷起。5-10分钟后再擀开卷起。取出冷冻的牛肉馅儿。5-10分钟后手指摁面卷中间，再擀开，包馅儿，捏紧。

步骤 5

烤箱200度预热，调色素用印章逐个盖好，进烤箱25分钟。

菜谱创建时间：2021-10-04 17:44:44