树莓曲奇饼干㊙私房配方

作者： 小周烘焙

零难度，酥到掉渣的酸甜树莓曲奇

用料

• 黄油 200克
• 细砂糖 52克
• 低筋粉 129克
• 高筋粉 85克
• 玉米淀粉 63克
• 盐 1.5克
• 树莓果茸 45克
• 红丝绒 2滴

树莓曲奇饼干㊙私房配方的做法步骤

步骤 1

把200克黄油提前放实温黄油软化（软化到用手指可以轻松压出洞）→加52糖和1.5盐 打打至发白→用锅把果茸煮成液体即可，不需要高温！（也可以在室温提前放至融化成液体状态）

步骤 2

然后把粉类和果茸和红丝绒，全部倒入打发好的黄油里面

步骤 3

然后在用机器打至全部混合均匀即可

步骤 4

可以选择自己喜欢的裱花嘴挤出自己喜欢的花形（如果难挤可以想拿出一部分在桌子上来回几次压搓几次，有手温来软化，感觉软了在挤） 预热烤箱160度25分钟（根据自己烤箱调节）

步骤 5

怎么判断曲奇是否熟了→边缘开始呈现微焦黄色的时候就可以出炉

树莓曲奇饼干㊙私房配方的小贴士

1果茸煮至液体，如果温度太高需要冷却在使用 2怎么判断曲奇是否熟了→边缘开始呈现微焦黄色的时候就可以出炉了

菜谱创建时间：2021-10-02 23:24:59