油酥:油里面放花椒,茴香,香叶,盐,加热90℃。面里 加孜然,白胡椒,黑胡椒。热油浇在面上。
水油皮:常温油,加面粉,然后加热水,活成面团,柔软的面团。
面团赶成面皮,上面铺一层油酥,卷起来。分成剂子。然后剂子揉圆,取下一部分,另一个剂子用手压平,把上一个剂子取下的那一部分放入第二个剂子,重复以上步骤。
剂子用面杖赶平,然后用手卷起来,定型。 烤箱烤,150℃,15分钟,反面15分钟。也可以根据自己烤箱的脾气观察时间。