红烧鲈鱼

作者： 王小余Jane

开海后各种鱼上市，非常新鲜的鲈鱼怎么做都好吃！

用料

• 鲈鱼 2条
• 葱 半根
• 花椒 20粒
• 蒜 8瓣
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 老抽 半勺
• 白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 6月香甜面酱 1勺
• 醋 1勺

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼，菜市场买的时候就给收拾了，鱼头扔了。回家把鱼洗干净，控水。

步骤 2

打上一个鸡蛋，鱼身上蘸满鸡蛋液。

步骤 3

葱姜蒜辣椒备用

步骤 4

6月香甜面酱备用

步骤 5

锅里放油，油热，花椒下锅炸出香味

步骤 6

鱼下锅煎

步骤 7

鱼煎至两面金黄

步骤 8

锅里放油，油热放葱姜蒜辣椒炒出香味

步骤 9

锅里放入煎好的鱼，倒入料酒，醋，生抽，老抽，放糖，盐

步骤 10

加入一勺6月香甜面酱

步骤 11

加水，水要没过鱼，大火

步骤 12

咕嘟咕嘟冒热气

步骤 13

汤慢慢变少

步骤 14

出锅装盘！

步骤 15

6月香甜面酱

菜谱创建时间：2021-10-02 15:49:43