无水无油杯子蛋糕🧁

作者： 树上树下莱阳慈梨膏慧丫头

无需蛋清蛋黄分离，新手也能做成功的小蛋糕🍰

用料

• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁或者白醋 几滴（去腥）
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 80克

无水无油杯子蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

取无水无油的容器，打入三颗鸡蛋🥚，加40克白砂糖（可根据各人口味酌情增减），滴几滴柠檬汁或者白醋

步骤 2

电动打蛋器高速搅打五分钟左右

步骤 3

搅拌至颜色变浅，画8字不易消失

步骤 4

建议用这样的12线棒，节约搅拌时间，更容易打发

步骤 5

筛入低筋面粉，采用翻拌的方法，防止消泡，直到看不到干面粉颗粒

步骤 6

用勺子或者裱花袋将面糊，倒入挤入模具，八分满，预热烤箱五分钟

步骤 7

烤盘放入烤箱中层，上下火140度烘烤18分钟左右

步骤 8

烤好后，取出烤盘，晾凉脱膜即可

无水无油杯子蛋糕🧁的小贴士

鸡蛋液一定搅拌到位，不然蛋糕烤出来不蓬松

菜谱创建时间：2021-10-02 12:42:47