西红柿切十字口,用开水浸泡褪去皮,然后切成丁备用
把肉切成末,放生姜末,生抽1勺,蚝油半勺,白胡椒1勺,适量淀粉和盐,搅拌均匀,腌制20分钟
热锅加油至七成热,放葱末炒出葱香,倒入切好的番茄丁,中火翻炒,炒出红汤,然后倒入肉沫继续翻炒
盛出番茄肉沫汤两勺到碗里备用,放入面条,最好是意式面或手擀面,再把刚盛出的汤倒入覆盖在上面,开小火🔥盖上盖焖熟
最后放适量盐,这样就做好了
小火焖一是防止水分烧干后,面条🍜粘锅底,二是可以更加入味