酸酸甜甜柠檬酸奶蛋糕

作者： 烘焙张小白

湿润松软口感 配上柠檬清香 让国庆假期完美升华

用料

• 鸡蛋 3个
• 酸奶 240克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 30克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 10克
• 糖粉装饰 适量

酸酸甜甜柠檬酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋3个，蛋黄与蛋清分离，装起备用。

步骤 2

在蛋黄里加入30克低筋面粉，10克玉米淀粉，240克酸奶，2克盐，并适量削一点柠檬皮，增加口感。

步骤 3

蛋清加10克柠檬汁，50克糖（糖分3次加入）用电动手持打蛋器进行打发，至图片状态即可。

步骤 4

打发好的蛋清加入蛋黄糊里搅拌（也是分三次加入）

步骤 5

搅拌好后，装入烤盘里，烤盘建议尺寸直径15cm 高7cm。底部托盘倒入适量热水，我们用水浴法烤蛋糕。

步骤 6

烤箱预热150度5分钟，150度烤60分钟 出炉冷却后，放入冰箱冷藏，最佳食用是冷藏一天后取出食用。食用时，可撒适量糖粉作装饰。

酸酸甜甜柠檬酸奶蛋糕的小贴士

烤箱到时间后，最好让蛋糕静至10分钟后再取出，不然蛋糕容易塌。

菜谱创建时间：2021-10-02 07:34:40