下饭神器 自制鲜蒜蓉辣椒酱

作者： 木子-爱做饭的女人

爱吃辣的我今天终于有时间发一下自制蒜蓉辣椒酱啦，不管是米饭🍚馒头面条，拌凉菜都是很好的选择哦。

用料

• 大蒜 两头
• 青红小米辣 半斤
• 线椒 半斤
• 盐 两勺
• 白糖 一勺
• 食用油 100克
• 白酒 两勺

下饭神器 自制鲜蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

青红小米辣洗干用厨房用纸吸干水分，去掉辣椒蒂，一刀挨一刀的切碎备用😀（切的时候要戴手套哦，或者用料理机打碎）

步骤 2

线椒洗干净用厨房用纸吸干水分，先切竖条。

步骤 3

在横着切成辣椒碎

步骤 4

两头大蒜去掉外衣😀备用

步骤 5

小米辣和线椒碎都装入碗中，用压蒜器把蒜压碎直接压入装食材的碗中。

步骤 6

在装食材的碗中加入两勺盐面增咸防止辣椒变质（一定要多加一点盐）一勺白糖提鲜，两勺高度白酒杀菌🙂

步骤 7

搅拌均匀即可，这是不加食用油的蒜蓉辣椒酱，装入容器中放入冰箱冷藏即可，可随时食用。

步骤 8

锅中放入适量油，不能太少哦，烧开后浇入已经搅拌均匀的蒜蓉辣椒酱中。

步骤 9

晾凉后可以装入容器放入冰箱冷藏，可随时食用哦😀

步骤 10

装入玻璃瓶中

步骤 11

一大碗做了两瓶放入冰箱冷藏可以吃一个月啦😋不论米饭🍚馒头面条都是最佳拍档哦

菜谱创建时间：2021-10-01 22:33:29