⭐新鲜藤椒炒鸡腿肉⭐

作者： 菊子美食记

用料

• 鸡腿 4个
• 新鲜藤椒 15克
• 青杭椒 适量
• 小米辣 适量
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 1个
• 胡椒粉 少许
• 白糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 油 适量
• 蒜瓣 适量

⭐新鲜藤椒炒鸡腿肉⭐的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

杭椒洗净切小段，小米辣也切小段，蒜瓣切丁，生姜切丁备用。

步骤 3

4个鸡腿剁成小块冲洗干净，调入料酒去腥，调入酱油上色，调入1勺淀粉，1勺盐，撒上胡椒碎，用手抓匀腌制15分钟。

步骤 4

锅里放宽油烧热，下鸡腿肉炒至变色，炸至有些焦黄后捞出控油。

步骤 5

锅里留底油，下姜蒜爆香，下豆瓣酱炒出红油，倒入小米辣炒匀，再倒入鸡腿肉，调入蚝油，生抽，1勺白糖，少许食盐，再次翻炒均匀入味。

步骤 6

起锅前加入杭椒，新鲜藤椒，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦。

步骤 7

一道好吃又下饭的新鲜藤椒炒鸡腿肉，专治没食欲，一起来品尝吧。

菜谱创建时间：2021-10-01 21:52:01