世界上最简单的巧克力蛋糕

作者： wmikbh-1

这个方子来源是丹麦女厨师Anne Larsen 的书http://www.saxo.com/dk/anne-larsens-koekken_anne-larsen_haeftet_9788770553179。吃到甜点， 上灯了， 俺的照相水平严重需要提高。这个巧克力蛋糕做法非常简单，几乎不用面粉， 比传统的巧克力蛋糕口感要轻盈很多， 但是成本却比较高。这个方子大概是15个人的分量

用料

• 黄油 250g
• 白糖 250g
• 70%的黑巧克力 250g
• 鸡蛋， 蛋清蛋黄分开 8个
• 酸奶油、酸奶或者冰欺凌
• 草莓或者红莓
• 面粉 1， 2勺tablespoon

世界上最简单的巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

水浴加热黄油， 白糖， 巧克力， 直到所有的东西都融化

步骤 2

1冷却以后，加入面粉也可以完全不用面粉， 加入蛋黄， 搅拌均匀

步骤 3

蛋白打到硬性发泡，小心地拌入2的混合物中， 用做蛋糕埋入， fold的手法

步骤 4

蛋糕模里铺好烘焙纸， 倒入混合物， 175度， 烤30分钟

步骤 5

拿出来完全冷却， 吃的时候放上酸奶油， 酸奶或者冰欺凌， 草莓或者红莓

世界上最简单的巧克力蛋糕的小贴士

在自己的能力范围内，尽量买质量好的黑巧克力

菜谱创建时间：2012-10-04 02:34:28