赛螃蟹

作者： 陶子手制

这是一道非常开胃并且特别下饭的菜~ 这么一说也就不难理解~ 为什么孙红雷特别爱吃黄磊做的这道赛螃蟹了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 咸鸭蛋 1个
• 姜 6片
• 醋 4勺
• 盐 少许
• 糖 少许

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，鸡蛋，咸鸭蛋，姜，盐，糖，醋。

步骤 2

鸡蛋蛋清蛋黄分离，咸鸭蛋也做同样的处理。

步骤 3

切好的姜末中加入适量盐和糖，倒入醋搅匀。

步骤 4

鸡蛋黄打散，加入一颗咸鸭蛋蛋黄，碾碎搅拌均匀。

步骤 5

锅中倒入适量油，下入蛋黄炒散盛出备用。

步骤 6

热锅凉油下入蛋清。

步骤 7

油温逐渐升高，用铲子把蛋清推散。

步骤 8

盛出沥干油分

步骤 9

把之前炒好的蛋黄部分放在蛋白顶部，最后淋上姜醋汁。

菜谱创建时间：2021-10-01 10:33:25