煎锅版红薯面包

作者： 烘焙张小白

这款大众版红薯面包 简易工具 简单材料 只需要发酵20分钟 就能轻松做出美味可口的面包

用料

• 红薯 20克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 150克
• 牛奶 170克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 白砂糖 20克
• 马苏里拉奶酪（可不放） 适量
• 黑芝麻（可不放） 适量
• 食用油 适量

煎锅版红薯面包的做法步骤

步骤 1

牛奶100克加入3克酵母搅拌均匀待用。

步骤 2

往步骤1中倒入150克高筋面粉，2克盐，10克糖搅拌均匀，且揉成面团。

步骤 3

往步骤2面团里倒入20克黄油，并揉搓融化，跟面团融为一体。盖上保鲜膜，放旁边待用。

步骤 4

200克红薯切粒，包上保鲜膜，在保鲜膜上磋上几个小洞，放入微波炉叮4分钟取出。

步骤 5

把红薯碾压成泥，并倒入10克黄油，10克糖，70克牛奶（牛奶量根据红薯水份放多或少）并搅拌均匀分成4等份待用。

步骤 6

拿出步骤3面团，分成四等份，每一份用擀面杖擀成厚薄大约3厘米的面皮。

步骤 7

把红薯泥放入面皮中间，并将它捏紧包起，想要口感更好，可以放入适量马苏里奶酪。

步骤 8

锅里刷适量油，放入锡纸和吸油纸，把包好的红薯面包，表面刷些许油或者水，放入锅中，小火一分钟，关火，等面包在温暖的环境下发酵20分钟。

步骤 9

发酵完成后，开中火，面包烤7-10分钟，然后翻面，再烤5分钟。两面烤金黄即可出锅享用。

煎锅版红薯面包的小贴士

由于红薯的水分含量不同，因此牛奶的量可能会有所不同。 如果煎锅薄或炉子火高，则烤3至4分钟，关火，稍微冷却锅，然后再开火2-3次，以煮熟而不烧焦。

菜谱创建时间：2021-10-01 07:18:34