补益脾胃之山药莲藕猪骨汤

作者： 养生少女-栗子

食谱来自微信公众号罗大伦频道（养生食间） https://mp.weixin.qq.com/s/P3HyqJGfJJiDdyDT1SZ0_Q 暑去秋来，是时候补益脾胃，预防秋燥了！ 说到补益脾胃，我们总是最先想到山药、薏米、芡实、莲子肉这几样药食同源的食材。其中，山药是我们最常给大家介绍的补脾扶正的食材，性平味甘，归脾、肺、肾经，可以大大补益脾、肺、肾，对于脾胃虚弱、正气不足、不欲饮食的人来说，是最为适合的调补佳品，如果做食疗时，大家能用到道地怀山药，效果就更好了。

用料

• 猪脊骨300g 莲藕两段 鲜山药两段 陈皮1瓣 薏米、芡实、莲子肉各一小把（或10~20g） 石斛3g 大枣2枚 生姜1片

补益脾胃之山药莲藕猪骨汤的做法步骤

步骤 1

将薏米、芡实、莲子肉、大枣洗干净后用清水浸泡半小时至一小时

步骤 2

石斛与陈皮清洗干净备用；我们用的是新会陈皮，大家也可以用普通陈皮9g

步骤 3

猪脊骨洗净，凉水下锅飞水，可以加入一些生姜皮，帮助去腥、去血沫，焯好后捞出备用

步骤 4

莲藕和山药洗净，削皮、切片或小块

步骤 5

浸泡好的药材滤水，大枣剖开

步骤 6

我们用的是隔水炖的方法，把所有的食材倒入锅中，内外锅加好水，煲汤模式定时1~1.5小时即可；隔水炖可以最大程度保留食材的营养与味道，大家也可以直接用砂锅在火上煲汤，水开后转小火慢炖1~1.5小时即成

步骤 7

出锅前调入适量食盐，即可盛碗享用啦

菜谱创建时间：2021-09-30 20:18:00