超级好吃的京酱肉丝

作者： 吃货没商量

京酱肉丝以前在饭店吃过，特别鲜香，很好吃，今天自己做了，没想到居然特别好吃😄老公也说好吃

用料

• 甜面酱 2勺
• 大葱 1根
• 料酒 2勺
• 淀粉 3勺
• 白糖 2勺
• 里脊肉 300左右
• 盐 少量
• 鸡蛋 1个

超级好吃的京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

先把瘦肉切丝，然后加入葱姜水，黄瓜切丝，大葱切丝，千张切混沌皮大小的样子摆盘中备用

步骤 2

加入料酒加一个鸡蛋，朝一个方向让葱姜水和鸡蛋都吸收，然后加入三勺生粉，搅拌均匀

步骤 3

拌好的状态

步骤 4

锅里加油，油温五成热滑肉，肉变白即可盛出备用

步骤 5

留少于底油把去两勺白糖炒成焦糖色，然后加入三勺甜面酱，加点料酒，继续炒成粘稠的状态然后把肉丝加进去，让肉丝均匀的裹上酱汁，出锅前加一点点香油

步骤 6

盛出来放在切好的千张皮和大葱丝上面，肉丝的热气能让肉丝更香

步骤 7

拿一个千张卷点大葱和黄瓜加点肉酱丝，咬一口，哇，太好吃了

步骤 8

忘记拍甜面酱的照了，这个酱做的京酱肉丝味道特别正，昨天还做了炸酱面忘记拍照已经吃光了

步骤 9

光盘行动

超级好吃的京酱肉丝的小贴士

烧油滑肉丝的时候油温不能太高，不然做出来的不嫩

菜谱创建时间：2021-09-30 13:53:25