自制粽子

作者： 是陈恩恩呀

我又咕咕了…这是一份迟到的菜谱，也是我第一次包粽子，手法还很稚嫩。下厨房里有非常多大佬，我起先也在犹豫要不要把我的菜谱发上来，后来我还是想和大家【分享】一下我的成果，因为它真的很好玩，也很好吃！😋包粽子并没有想象中那么难，尤其是一家人齐动手，真的很欢乐，还可以放多多的料，超实惠！ 所以这次没有详细的步骤图了，纯分享。 口味包含：紫薯味；香菇鸡肉味；毛豆腊肠味。

用料

• 粽叶 数片
• 糯米 适量
• 紫薯 1个
• 毛豆 适量
• 腊肠 一根
• 香菇 2朵
• 鸡肉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

自制粽子的做法步骤

步骤 1

准备材料，实际上用不了这么多糯米。糯米需要提前放冰箱浸泡一晚（怕外面太热了），粽叶我是在市场买的新鲜的，绳子也跟着一起买。然后紫薯切小块，腊肠和毛豆炒熟（调味也做好就是一道菜的样子），香菇切丁，鸡腿肉切丁，用生抽和料酒提前腌一会儿。

步骤 2

两片粽叶交叉叠起来，中间弯折一下，就形成了一个兜。在兜的底部放一些米，然后放菜，再放米，菜米交叠着。如果是紫薯馅的，就把紫薯放在边边上，怕时间短了如果在深处会不容易熟。然后把上面的叶子折下来，用线包紧就好了。

步骤 3

这是香菇鸡肉味的，糯米事先用生抽和油炒了一下，带味道。

步骤 4

包好的粽子放在冷水里泡着再一起煮。冷水下锅，水没过粽子。因为我糯米泡得久，粽子又小，所以我煮了1个小时感觉就熟了，我煮了1个半小时，熟得透透的。一般俩小时也够了。

步骤 5

哈哈哈不太好看，不过也几乎没漏，味道杠杠的！

步骤 6

紫薯的，里面的馅很糯。别的口味没拍，我觉得也很不错，分享给大家！

自制粽子的小贴士

我的粽叶太小了！建议大家买大粽叶，对新手更友好🙈🙈

菜谱创建时间：2021-09-30 08:53:01