黑芝麻鸡蛋小饼干🍪—酥脆无比零失败

作者： 累并_快乐

这款黑芝麻鸡蛋小饼干🍪酥脆无比，简单易做，赶快来试试吧💕一份可以做3盘，烤箱小的减半做。喜欢的别忘记收藏关注点击小爱心❤️

用料

• 鸡蛋 4个（带克60—65一个）
• 细砂糖 65克
• 新鲜柠檬🍋汁 几滴
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 40克
• 椰子油（黄油） 30克
• 黑芝麻 30克

黑芝麻鸡蛋小饼干🍪—酥脆无比零失败的做法步骤

步骤 1

椰子油或者是黄油提前液化，常温鸡蛋➕新鲜的柠檬🍋汁➕白糖，用打蛋器高速打发。

步骤 2

打到提起打蛋器画8字有清新纹路，再转低速打半分钟🕰️。

步骤 3

把低粉和玉米淀粉混合过筛到鸡蛋糊里

步骤 4

加入黑芝麻用刮刀翻拌均匀无干粉

步骤 5

再加入椰子油翻拌均匀

步骤 6

把蛋糊装入裱花袋。

步骤 7

裱花袋剪小口，挤入烤盘里面，端起烤盘用手轻拍烤盘低部，鸡蛋糊自然摊开。（不要挤太厚，薄薄一层就可以了越薄越酥脆）

步骤 8

送入提前预热好的烤箱，风炉模式135度烤22分钟左右（时间温度仅供参考，不可照搬）因为每个烤箱的温度时间脾气不一样自行调节看到表面金黄就可以出炉了。

步骤 9

做的少的话用平炉模式上下火145度中层烤22分钟左右。

步骤 10

烤到饼干表面金黄出炉，凉后密封保存。

步骤 11

这个做的比较薄一点点，口感非常酥脆，烤熟后很好脱模。

黑芝麻鸡蛋小饼干🍪—酥脆无比零失败的小贴士

这款饼干也可以不放油，图片中我做3盘用风炉烤的是没有放油的，做出来口感稍微有点硬脆，也不太好脱模，后来做了调整放了30克的油，做出来的口感更好是酥脆的口感，也好脱模，我家小宝也能吃的口感。你们喜欢哪种口感就做哪种吧，喜欢甜的可以增加糖量，不喜甜你可以减糖，根据自己的喜好自行调节糖量。

菜谱创建时间：2021-09-30 08:30:27