妈妈的葱油饼

作者： 茹茹子爱喝Cocoa

我是带香辛味的食物都特别喜欢，比如，蒜香，葱香，洋葱味，哈哈哈哈哈哈，有人和我一样的吗？在老家吃了妈妈做的葱油饼简直比外面做的好吃多多多啦。一次不够，多做几次，我也跟着上手学习，简单又美味的葱油饼就是那么简单又美味。

用料

• 面粉 300克+30克
• 60℃水 适量
• 盐 1克
• 油 5+30克
• 芝麻 适量
• 葱花 适量

妈妈的葱油饼的做法步骤

步骤 1

没有拍和面的过程，相信你们都会，加入面，适量温水，五克油，霍愣霍愣，搅拌无干粉，手光，盆光即可。晾凉和面，分成每个100克大小的面团，醒10分钟。

步骤 2

制作简易油酥，二十克油中加入三十克面粉，我随便放的，稠度适中即可，加入白芝麻，搅拌均匀。准备好葱花，切小一点，不要太大，我的切的有点大。

步骤 3

将面团扞成原形，按图中顺序涂抹油酥，放葱花，整形即可。下张有动图。

步骤 4

叠层没有拍😓，像叠扇子一样，叠层，卷起，按压，扞圆。醒发十分钟。

步骤 5

热锅加油，开烙，完成。成品没拍，网上存图，不过烙成后也是这个样子哦！

妈妈的葱油饼的小贴士

1、我试过烫面饼，但是烫面饼成品不会分层，所以降低水的温度。 2、煎的时候放的油多就会香，油少也很香，毕竟面中还有油酥啊，但不会那么脆香。 3、想让油酥更好吃，是把油加热，泼到芝麻上，剩一点晾凉泼到面粉上。

菜谱创建时间：2021-09-29 23:14:38