法棍

作者： M的自留地

用料

• 高筋面粉 400克
• 粗全麦 100
• 冰水 350克
• 鲁邦种 87.5（44:44:1）
• 盐 10克
• 鲜酵母 2.5
• 后加冰水 32.5克

法棍的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

2

步骤 3

3

步骤 4

4

步骤 5

5

法棍的小贴士

1没有石板 2烤箱尺寸估计错误导致割了口的一半又晾了18分钟 3割口太浅，并且太垂直 4折叠这一步最后要搓尖角成型，没时间所以忽略了 5.230度

菜谱创建时间：2021-09-29 19:43:25