红的流油的油焖大虾

作者： 烹饪不仅是技术更是态度

先铺垫练练手 效果满意，色香味可以接受 一定要煸出红油

用料

• 虾 若干
• 姜 1片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒 5克
• 蚝油 半勺

红的流油的油焖大虾的做法步骤

步骤 1

把大虾洗净，减去须和腿，挑去腥线，再在后背切开一小刀，方便进味，同时准备一碗调料，放5克白胡椒，一勺生抽，半勺蚝油，搅拌均匀

步骤 2

锅中加油烧至八成热，倒入大虾，先不要着急翻面，放入姜片和一勺料酒去腥

步骤 3

待一面煎至金黄色再翻到另一面，直到煸出红油

步骤 4

最后倒入调料，继续煸炒10秒后出锅，这样油焖大虾就做好了

红的流油的油焖大虾的小贴士

1、一定要把虾煸出红油 2、不要再放盐，因为调料中已经含有盐

菜谱创建时间：2021-09-29 08:26:36