柠檬泡凤爪

作者： 你们的大大大敏敏

买了很多次贵不说 还总觉得没有那个味道 自己在家尝试很多次 终于做出来合适的口味 现在自家店里卖的也挺火

用料

• 六和鸡爪 2袋
• 小米椒 适量
• 柠檬 3个
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 八角桂皮香叶 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 姜 一大块
• 陈醋 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量勺
• 洋葱 半个
• 鸡精 半勺

柠檬泡凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡水全部解冻

步骤 2

剪去指甲

步骤 3

切成小块 洗净血水 可以多淘洗几次

步骤 4

准备生姜八角香叶姜片适量高度白酒煮鸡爪

步骤 5

冷水下锅水开煮三到四分钟，切记不要煮太烂

步骤 6

煮好过水冲冷 有冰块加一点更好

步骤 7

等鸡爪冷的时候准备配料，小米辣切圈圈和小块都可以，生姜切丝，大蒜切片和粒都可以，洋葱切块，柠檬一个切片（注意去籽），两个挤出柠檬汁

步骤 8

配料准备好依次加入小半勺盐（加盐是为了加了矿泉水不会淡）半勺鸡精，半勺白糖（中和口感提鲜）半勺蚝油，适量的花椒，适量生抽，适量陈醋，一瓶矿泉水（加矿泉水是为了让鸡爪颜色不那么深，好看）

步骤 9

把调料搅拌均匀后放入冷却好的鸡爪搅拌均匀放入冰鲜冷藏四个小时就可以吃啦

步骤 10

（这个是冷藏四个小时的，喜欢吃香菜的可以适量放一点 ）

菜谱创建时间：2021-09-28 23:12:10