老五仁月饼

作者： 吃点实在的

关于这个五仁月饼，一把辛酸泪。。。 看了各种配方…… 我啥都缺！！！ 啥都需要买呀！！！ 然后，我妈指定要加青红丝！！！！ 我就自己看着整了！！！ 结果意外的不错呀！！！ 我先记录一下！！！ 空了，在调整调整一下！！！

用料

• 花生米 200克
• 核桃仁 200克
• 南瓜子仁 150克
• 瓜子仁 150克
• 黑芝麻 100克
• 白芝麻 100克
• 青 丝 150克（不喜可减50克）
• 红 丝 150克（不喜可减50克）
• 冬瓜糖 200克
• 蔓越莓 150克（可换葡萄干，喜欢的果脯）
• 朗姆酒 65克
• 糕 粉 200克（没有就用等量面粉，糯米粉不建议用！！！）
• 面 粉 200克
• 白莲蓉 1000克
• 水饴 200克
• 熟油 200克（可以减20克）

老五仁月饼的做法步骤

步骤 1

青红丝混合备用。

步骤 2

冬瓜糖切丁备用。

步骤 3

蔓越莓切丁备用。

步骤 4

果仁混合均匀，到入朗姆酒（或者白酒），混合均匀，备用。

步骤 5

图片忘记拍了，上步骤吧！ ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ ①、生面粉，蒸熟，晾凉，和糕粉混合均匀。 ②、加进白莲蓉里面，混合均匀。 ③、加入水饴，混合均匀。 ④、加入熟油，混合均匀。 ⑤、加入所有的果干、果脯，混合均匀。 ⑥、做好的五仁馅，状态是，一抓成团，一搓就散的状态，就好了！

步骤 6

所有材料混合均匀。 ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ 我第一次做的五仁馅，比例有点不对，所以，抓均匀的过程有点难过。。。

步骤 7

但是，五仁馅的成品，还算不错！！！

步骤 8

包好的样子。

步骤 9

成品1。

步骤 10

成品2。

步骤 11

放了两天，馅还是软的！！！皮有一丢丢硬，但也还好👌🏻👌🏻👌🏻！！！

老五仁月饼的小贴士

⭐⭐⭐ 放了两天，皮还是有点硬，但是，馅还是软的！！！ 我欢喜吃！！！ ⭐⭐⭐ 先看看吧，等我空了，在调整调整一下，就可以用啦！ ⭐⭐⭐ 这个，我先记录一下！！！ ⭐⭐⭐ 现在，这个配方是我调整过的比例，妥妥的啦～

菜谱创建时间：2021-09-28 21:10:09