铁板牛排意面

作者： 以前猪都不如现在如了

用料

• 熬酱汁：
• 红葱头 3个
• 蒜子 3瓣
• 蕃茄酱 1勺
• 黑椒酱 1勺
• 蘑菇酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 水 1:1
• 煎牛排：
• 原切牛排 1块
• 现磨黑胡椒 2克
• 盐 2克
• 蒜子 2瓣
• 黄油 2克
• 煮意面：
• 意大利通心粉 100克
• 橄榄油 1勺
• 盐 2克
• 其他：
• 鸡蛋 1个

铁板牛排意面的做法步骤

步骤 1

牛排化冻，不用洗，擦干。两面抹盐和现磨黑胡椒。

步骤 2

意大利通心粉用加了橄榄油和盐的水锅煮15分钟以上，直到没有夹心的白芯为止。

步骤 3

酱料配方已经在前面写了。当然您可以根据自己的喜好和冰箱的库存自己安排。最简单的，可以用蚝油酱油黑胡椒混合一下就行。

步骤 4

把酱料混合在一起，再加1:1的水。

步骤 5

油锅煸红葱头末和蒜末。

步骤 6

把上面那碗酱汁倒进来，小火慢熬5分钟。直到水分收干酱汁呈浓稠状。盛出备用。这里可以尝一下咸淡，不够盐可以酌情加。

步骤 7

这种铸铁锅可以煎出漂亮的纹路，还不容易焦。加热，用手提着牛排，把四边煎定型防止水分流失。如果不是为了拍照一般用两只手提着。

步骤 8

然后在锅中加入带皮蒜子两只，加一块黄油。边煎边往牛排上淋黄油。两面各煎45秒。不要煎过头了。然后盛出备用。

步骤 9

用余油煎意面。

步骤 10

在另一口灶上加热铁板，磕一只全蛋。摆上意面和牛排，淋上酱汁。

步骤 11

很烫，移动的时候千万小心。

步骤 12

垫木板上桌。注意安全。烫的要死。 谢谢你能看到这里。

铁板牛排意面的小贴士

好吃的关键是那碗酱汁，我这个配方还不错。 煎牛排的时候不要煎过头了，老了就咬不动了。

菜谱创建时间：2021-09-28 20:34:05