芥兰炒腊肠

作者： 我是黄豆妈妈

小时候到了秋冬季，母亲就会买芥兰，父亲会亲自掌勺，炒一碟芥兰炒腊肠。那时候，我喜欢的是腊肠；成年后却拼命想复刻当年芥兰的味道。 想得狠了，就买芥兰腊肠料酒，炒。然而难吃，失败！ 春去秋来，腊肠上市。重整旗鼓~铩羽而归~偃旗息鼓… 年复一年……不知毁了多少芥兰和腊肠，而痴心不改。 昨天，在微信上看了“懒食号”的芥兰炒腊肠。今天，按懒食号的说法，蒸好腊肠淖了菜。各位君子，请祝我成功！ 谢谢！

用料

• 芥兰 200克
• 腊肠 两根
• 料酒 几滴
• 糖 一小撮
• 盐 若干
• 姜葱蒜 若干

芥兰炒腊肠的做法步骤

步骤 1

煮饭时蒸好腊肠。芥兰焯水过冷沥干。

步骤 2

油锅爆香姜葱蒜，下腊肠炒香。下芥兰，大火翻炒灒酒，撒点儿白糖。炒匀起锅，开吃。

芥兰炒腊肠的小贴士

1.这道菜因为有姜和酒，会比较热气，需要自己把握这个量，实在不行，酒可以不要。 2.糖的多少也是自己按喜欢来，不喜欢可以不要。但私以为糖是这道菜的灵魂。

菜谱创建时间：2021-09-28 18:42:36