螃蟹炒年糕，太好吃了！上桌大家都夸好入味

作者： 小鱼下厨记

又到了吃螃蟹的季节！分享我的小骄傲【螃蟹炒年糕】做给我朋友吃，没有一个不夸的☺️☺️

用料

• 梭子蟹 2-3只（小的）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 2勺
• 盐 少量
• 糖 少量
• 鸡精 少量
• 淀粉 适量
• 年糕 想吃多少放多少

螃蟹炒年糕，太好吃了！上桌大家都夸好入味的做法步骤

步骤 1

蟹黄先取出放碗里备用

步骤 2

螃蟹切块

步骤 3

沾上淀粉

步骤 4

葱姜蒜适量

步骤 5

切末备用

步骤 6

灵魂酱汁：1勺料酒

步骤 7

1.5勺生抽

步骤 8

0.5勺老抽

步骤 9

2勺蚝油

步骤 10

一点白糖

步骤 11

一点盐

步骤 12

一点点鸡精

步骤 13

搅拌均匀备用

步骤 14

准备年糕（量随你定😄）

步骤 15

锅里油热挨个下螃蟹块

步骤 16

一面定型后再翻面喔！

步骤 17

最后蟹盖也进锅意思一下，变个色好看嘛😝

步骤 18

煎制金黄盛出

步骤 19

倒出一点油，出锅前再用

步骤 20

锅里留底油，下葱姜蒜末炒香

步骤 21

下螃蟹

步骤 22

下酱汁

步骤 23

加适量开水

步骤 24

下年糕和蟹黄

步骤 25

咕嘟咕嘟炖炖炖

步骤 26

馋了吧？😋

步骤 27

中小火慢慢收汁

步骤 28

熟了！淋上之前倒出来的油（提亮颜色更漂亮呦）

步骤 29

这个年糕！超级软糯！太太太太太好吃啦！

步骤 30

螃蟹裹着酱汁好入味！ 真的好吃朋友们，趁着螃蟹季，快试试这个做法吧！

螃蟹炒年糕，太好吃了！上桌大家都夸好入味的小贴士

小窍门 1.蟹黄是后面再放的呦～ 2.煎螃蟹的油出锅前淋上真的可以提高这道菜的颜值👍

菜谱创建时间：2021-09-28 17:20:46